টমেটোর নতুন জাত ‘সাউ রেড রুবি’ উদ্ভাবন
নিজস্ব প্রতিবেদক
প্রকাশিত: ২৫ ফেব্রুয়ারি ২০২৩
রাজধানীর শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে (শেকৃবি) টমেটোর নতুন জাত উদ্ভাবন করেছেন বিশ্ববিদ্যালয়ের উদ্যানতত্ত্ব বিভাগের অধ্যাপক ড. আবুল ফয়েজ মো. জামাল উদ্দিন। জাপানের জেব্রা টমেটো নিয়ে দীর্ঘ ৭ বছর ক্রস, ব্রিডিং এবং রিয়ারিং করে গবেষণার পর সফলতা পেয়েছেন তিনি। নতুন জাতটির নাম রাখা হয়েছে ‘সাউ রেড রুবি’।
অধ্যাপক জামাল উদ্দিন বলেন, ‘আমরা বেশ কয়েক বছর ধরে দেশি টমেটোর বিভিন্ন জাতের সঙ্গে ক্রস করেছি, ব্রিডিং করেছি। তারপর রিয়ারিং (রোপণ) করে যখন আর ভ্যারিয়েশন হচ্ছে না; তখন জাতটি সিলেকশন করেছি। বাংলাদেশের অন্য জাতের টমেটোর তুলনায় রেড রুবির ফলন একটু বেশি। একটি গাছ থেকে প্রায় সাড়ে ৪-৫ কেজি পর্যন্ত টমেটো পাওয়া যায়। একটি টমেটোর ওজন প্রায় ৯০-১০০ গ্রাম।’
তিনি বলেন, ‘এই জাতের টমেটো দেখতে খুবই সুন্দর এবং কিছুটা লম্বাটে ধরনের। মাঝখানে স্ট্রাইপ (ডোরাকাটা) দাগ আছে। টমেটোর পুরোটাই মাংসল এবং মিষ্টি স্বাদের। বাংলাদেশের অন্য জাতের টমেটোগুলোয় পানির পরিমাণ এবং বীজের পরিমাণ বেশি থাকে, চামড়া কিছুটা মোটা। কিন্তু রেড রুবিতে মাত্র ১৫টির মতো বীজ থাকে, চামড়া খুবই পাতলা এবং পাকলে বেশ শক্ত ও মাংসল। শক্ত হওয়ায় সাধারণ টমেটোর চেয়ে এর স্থায়িত্ব বেশি। এজন্যই এ টমেটোর নামকরণ করা হয়েছে দামি শক্ত পাথরের নামে ‘সাউ রেড রুবি’।’
রেড রুবির চাষপদ্ধতি সম্পর্কে তিনি বলেন, ‘রেড রুবি শীতকালে ভালো হয়। তবে পলিশেডের নিচে বর্ষাকালেও চাষ করা যায়। জাতটি ইনডিটারমিনেট টাইপের। সেপ্টেম্বর-অক্টোবরে বীজ লাগাতে হয়। ২১-২২ দিনের মধ্যে চারা মাঠে লাগানোর জন্য উপযুক্ত হয়। সাধারণ টমেটোর মতোই পরিমাণমতো জৈব ও রাসায়নিক সার দিয়ে ভালোভাবে জমি তৈরি করে সারি থেকে সারি ৬০ সেন্টিমিটার আর গাছ থেকে গাছের ৪০ সেন্টিমিটার দূরত্বে চারা লাগাতে হয়। গাছ প্রায় ১২৫-১৫০ সেন্টিমিটার লম্বা হয়। রোপণের ৬০-৬৫ দিনেই ফল আসে। ৭৫-৮০ দিনেই ফল সংগ্রহ করা যায়। একেকটি টমেটো গড়ে ৯০-১০০ গ্রাম হয়। একেকটি গাছ থেকে গড়ে সাড়ে ৪ কেজি টমেটো সংগ্রহ করা যায়।’
বাজারে সাউ রেড রুবির বর্তমান অবস্থা সম্পর্কে তিনি বলেন, ‘বড় পরিসরে এখনো বাজারজাত করতে পারিনি। তবে ফেসবুকে এটি খুবই সাড়া জাগিয়েছে। শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় এটি নিয়ে দীর্ঘদিন কাজ করছে। আমি মূলত ছাদ বাগান নিয়ে কাজ করি। প্রতি বছরই আমরা চাষ করে বীজ তৈরি করছি এবং ছাদ বাগানীদের মধ্যে ছড়িয়ে দিচ্ছি। এখন আমাদের পরিকল্পনা, বড় পরিসরে কৃষকদের মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়া। এ বছর আরও বেশি বীজ তৈরি করা হবে। আগামী বছর কৃষকরা চাষ করবে। শেকৃবিতেও প্রদর্শনী প্লট করা হবে। এটি বিশ্ববিদ্যালয়ের দায়িত্বের ভেতরেই পরে।’
অধ্যাপক জামাল উদ্দিন আরও বলেন, ‘কৃষকরা এটি চাষ করলে বেশিদিন ভালো ও ফ্রেশ রাখতে পারবেন। এর স্বাদে টক ভাবটা না থাকায় ফুড ইন্ডাস্ট্রিতে আলাদা চাহিদা জোগাবে। অন্যদিকে পানির পরিমাণ কম থাকায় সালাদ হিসেবেও বাজারে চাহিদা থাকবে। সবকিছু মিলে কৃষকরা এটি চাষ করলে বেশি ফলন পাবে। বাজারে ভালো দাম পাবে। বাজারে চাহিদা সব সময়ই থাকবে। বাজারে টমেটো কিনতে গেলে সুন্দর দেখায় অন্য টমেটোর চেয়ে রেড রুবিই প্রথম পছন্দে রাখবেন।’
টমেটো সবজি জাত ফসলের মাঝে একটি রসাল ফল জাতীয় সবজি। উৎপন্নের দিক থেকে বিশ্বে আলুর পরই টমেটোর অবস্থান। অধিকাংশ দেশেই টমেটো অন্যতম প্রধান সবজি। টমেটো একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর সবজি হওয়ায় কাঁচা, পাকা এবং রান্না করে খাওয়া হয়।
প্রতি ১০০ গ্রাম আহার উপযোগী অংশে যে পুষ্টি উপাদান আছে, তা হলো পানি ৯৩.১ গ্রাম, প্রোটিন ১.৯ গ্রাম, চর্বি ০.১ গ্রাম, খনিজ ০.৬ গ্রাম, আঁশ ০.৭ গ্রাম, শর্করা ৩.৬ গ্রাম, সোডিয়াম ৪৫.৮ মিলিগ্রাম, পটাশিয়াম ১১৪ মিলিগ্রাম, কপার ০.১৯ মিলিগ্রাম, সালফার ২৪ মিলিগ্রাম, ক্লোরিন ৩৮ মিলিগ্রাম, ভিটামিনএ ৩২০ একক, থায়ামিন ০.০৭ মিলিগ্রাম, রিবোফ্লাবিন ০.০১ মিলিগ্রাম, নিকোটিনিক অ্যাসিড ০.৪ মিলিগ্রাম, ভিটামিন-সি ৩১ মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম ১৫ মিলিগ্রাম, অক্সালিক অ্যাসিড ২ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ৩৬ মিলিগ্রাম এবং লৌহ আছে ১.৮ মিলিগ্রাম।
টমেটোর পুষ্টির পাশাপাশি ভেষজ মূল্যও অনেক। এর শাঁস ও জুস হজমকারক, ক্ষুধাবর্ধক ও রক্ত শোধক হিসেবেও কাজ করে।
- চাঁপাইনবাবগঞ্জে আম উৎপাদন-প্রক্রিয়াজাতকরণ ও রপ্তানী বিষয়ে কর্মশাল
- নাচোলে ভোটগ্রহণ কর্মকর্তাদের প্রশিক্ষণ কর্মশালা
- ওমানে মাটি চাপায় শেষ চাঁপাইনবাবগঞ্জের নাদিমের দিন বদলের স্বপ্ন
- চাঁপাইনবাবগঞ্জে ৮ কেজি গাঁজা উদ্ধার, শিশুসহ আটক ৪
- গোমস্তাপুর ইসলামি সাংস্কৃতিক উৎসবের সমাপনী
- শিবগঞ্জে ট্রলির ধাক্কায় মোটরসাইকেল আরোহী নিহত
- সেনাবাহিনীর অভিযানে কেএনএফের দুই সদস্য নিহত
- বান্দরবানে সেনাবাহিনীর অভিযানে কেএনএর ২ সদস্য নিহত
- থাই ব্যবসায়ীদের বিনিয়োগের আহ্বান পররাষ্ট্রমন্ত্রীর
- দেশের ওষুধ যাচ্ছে ১৫৭ দেশে
- ঢাকা-মাওয়া এক্সপ্রেসওয়েতে মূল সড়কে বন্ধ হচ্ছে মোটরসাইকেল:
- গবেষণার মাধ্যমে নিরাপদ খাদ্য উৎপাদনের আহ্বান প্রাণিসম্পদমন্ত্রীর
- বাংলাদেশে পেঁয়াজ রপ্তানির অনুমোদন দিল ভারত
- আগামীকাল দেশের পথে রওনা হচ্ছে এমভি আবদুল্লাহ
- স্বাস্থ্য বিভাগে দুর্নীতির বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেব
- সরকারি সুবিধাভোগী নির্বাচনের প্রচারে নামলে প্রার্থীতা বাতিল:
- ৯ মে থেকে হজের ফ্লাইট শুরু
- সবাইকে দেশ ও জনগণের জন্য কাজ করতে হবে
- শেখ জামালের আজ ৭১তম জন্মদিন
- শেরে বাংলার কর্মপ্রচেষ্টা নতুন প্রজন্মকে অনুপ্রাণিত করবে
- নারীর প্রতি বৈষম্য দূর করতে কাজ করছে সরকার
- দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সঙ্গে ঘনিষ্ঠতা বাড়াতে চায় বাংলাদেশ
- শেরে বাংলার মৃত্যুবার্ষিকীতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- আড়াই মাসে টিআইএনধারী বেড়েছে ২ লাখ
- সিসি ক্যামেরার আওতায় আসবে কক্সবাজার
- প্রতিবন্ধীদের মূল ধারায় আনতে প্রচেষ্টা আছে সরকারের:
- নতুন ১১ জেলা যুক্ত হচ্ছে রেল নেটওয়ার্কে
- আসছে পড়াশোনার শিক্ষা চ্যানেল
- এসটিপি ছাড়া নতুন ভবনের অনুমোদন নয়: গণপূর্তমন্ত্রী
- পাহাড়ে শেখ হাসিনার আমলে অভূতপূর্ব উন্নয়ন হয়েছে
- শিবগঞ্জে অগ্নিকান্ডে তিনটি বাড়ি পুড়ে ভস্ম
- নতুন ১১ জেলা যুক্ত হচ্ছে রেল নেটওয়ার্কে
- শিবগঞ্জে দু’গ্রুপের সংঘর্ষে আহত নুহুর হাসপাতালে মৃত্যু
- আবহাওয়া বিবেচনায় শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খোলা নিয়ে সিদ্ধান্ত হবে:
- ভোলাহাটে বিশেষজ্ঞ চিকিৎসা ক্যাম্প অনুষ্ঠিত
- চাঁপাইনবাবগঞ্জে বৃষ্টির জন্য ইস্তেসকার নামাজ আদায়
- চাঁপাইয়ের উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে প্রার্থীদের মধ্যে প্রতীক বরাদ্দ
- গোমস্তাপুরে উফশী ধানচাষে প্রনোদনা পাচ্ছে সাড়ে ৬ হাজার কৃষক
- নাচোলে শিক্ষার্থীদের শিক্ষাবৃত্তি ও বাইসাইকেল বিতরণ
- শিবগঞ্জে ১৬ প্রার্থীর মনোনয়নপত্র জমা
- যমুনায় বঙ্গবন্ধু রেল সেতুর ৪.৮ কিমি এখন দৃশ্যমান
- সেনাবাহিনীর অভিযানে কুকি-চিন সন্ত্রাসী নিহত
- আট মেগা প্রকল্পের কাজ শেষ ৯০ ভাগ
- বেনজীরের সম্পদ অনুসন্ধানে দুদক
- ৯ মাসে রাজস্ব আয়ে ১৫.২৩ শতাংশ প্রবৃদ্ধি অর্জন
- শিবগঞ্জে আগুনে পুড়ল আঁখ মিল, ১০ লাখ টাকার ক্ষতি
- প্রধানমন্ত্রীর থাইল্যান্ড সফরে সই হবে ৫ চুক্তি ও সমঝোতা:
- দেশের ইতিহাসে সর্বোচ্চ বিদ্যুৎ উৎপাদন
- বাংলাদেশ থেকে দক্ষ জনশক্তি নিতে চায় কিরগিজস্তান
- দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সঙ্গে ঘনিষ্ঠতা বাড়াতে চায় বাংলাদেশ
- এবার বাজারে আনছে সুজুকি জিক্সার-২৫০
- করোনা নিয়ে মিথ্যা সংবাদ ছড়াচ্ছে কিছু প্রোপাগান্ডা নিউজ পোর্টাল!
- সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে গুজব প্রচারকারীদের খোঁজ নেওয়া হচ্ছে
- চোরের আবার দলীয় পরিচয় কি...
- বিভ্রান্তিকর তথ্য শেয়ার-প্রচারে ডিজিটাল নিরাপত্তা আইনে ব্যবস্থা
- অ্যাপের ভাইরাস থেকে ফোন বাঁচাবেন যেভাবে
- ফোর-জি ছাপিয়ে লক্ষ্য এবার ফাইভ-জি নেটওয়ার্ক
- ফোন কখন করবেন কখন করবেন না
- ফের চালু হলো থ্রিজি–ফোরজি
- মোবাইল ইন্টারনেটের গতি বেড়েছে
- বৃহস্পতিবার শুরু হচ্ছে স্মার্টফোন ও ট্যাব মেলা
- কেমন হবে মঙ্গল গ্রহের বাড়ি?
- হোয়াটসঅ্যাপে অর্থ লেনদেনের নতুন সুযোগ!
- সিক্স-জি আনার ঘোষণা চীনের
- ধর্ম ও বিজ্ঞানে মানব সৃষ্টির রহস্য