গোমস্তাপুরে চলছে ভাপা পিঠার বিক্রির ধুম
নিজস্ব প্রতিবেদক :
প্রকাশিত: ১১ জানুয়ারি ২০২২
চাঁপাইনবাবগঞ্জের গোমস্তাপুর উপজেলার বিভিন্ন স্থানে চলছে ভাপা পিঠা বিক্রি। প্রতিদিন বিকেলের পর ভ্রাম্যমাণ দোকানগুলোতে বিক্রি হচ্ছে ভাপা পিঠা। আবার উপজেলার বেশ কিছু স্থানে সকাল বেলাতেও বিক্রি হচ্ছে ভাপা পিঠা। ভাপা পিঠাকে এ অঞ্চলে ধুপি অথবা ধুপপি বলা হয়। এলাকার অনেকেই এই ভাপা পিঠা বিক্রি করে চালাচ্ছেন সংসার।
সরেজমিনে দেখা যায়, উপজেলার প্রাণকেন্দ্র রহনপুরসহ গ্রামের প্রত্যন্ত অঞ্চলে গরম-গরম শীতের ভাপা পিঠা বা ধুপি বিক্রি হচ্ছে। পিঠা কিনতে ক্রেতাদের ভিড় দেখা যায় ভ্রাম্যমাণ দোকানগুলোতে। ঝামেলা ছাড়া শীতের পিঠা খাওয়ার একমাত্র মাধ্যম হলো ভ্রাম্যমাণ পিঠা দোকান। কেউ কেউ সকালে পিঠা বানানো শুরু করলেও অধিকাংশ দোকানে বিকেলে ৪টা থেকে শুরু হয়ে রাত ৯টা পর্যন্ত চলে পিঠার বেচা-কেনা। তবে বিকেল থেকে রাত পর্যন্ত ক্রেতাদের ভিড় থাকে বেশি। ভ্রাম্যমাণ পিঠার দোকানে বেশির ভাগ পিঠা বিক্রেতা দরিদ্র। এখানকার পিঠা প্রকার ভেদে ৫ টাকা থেকে ১২ টাকা পর্যন্ত বিক্রি হয়ে থাকে।
ভাপা পিঠা খেতে আসা শিক্ষার্থী আহসানুজ্জামান বলেন, 'ঢাকায় জন্মস্থান হলেও পরিবারের চাকরি সুবাদে এখানে বসবাস করি। প্রায় প্রতিদিন বিকেলে বাড়ি থেকে প্রাইভেট পড়তে যাওয়ার সময় ডাকবাংলো চত্বর মোড়ের ভাপা পিঠা খেতে যায়। পাঠ্য বইয়ে অনেক পিঠার নাম পড়েছি কিন্তু খাওয়া হয়নি। পরিবারের লোকজন কখনো পিঠা তৈরি করেননি। তাই পিঠার দোকান দেখলে লোভ সামলাতে পারি না। এখানকার ভাপা পিঠা খেতে ভালোই লাগে।'
এ বিষয়ে পিঠা বিক্রেতা সুমন আলী বলেন, 'সকাল থেকে দুপুর পর্যন্ত রহনপুর বড় বাজারে পানের দোকানে কাজ করি। বিকেলে মতির মোড়ে ভাপা পিঠা বিক্রি করি। শীতের সময় পিঠা বিক্রি লাভজনক হওয়ায় বছরের এই সময়ে পিঠা বিক্রি করি। এতে বাড়তি একটা আয় হয়।'
রহনপুর পৌর এলাকার পিঠা বিক্রেতা বেলাল বলেন, 'বিকেল গড়িয়ে সন্ধ্যা হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে ভাপা পিঠার কদর বেড়ে যায়। এ বছর শীতে পিঠা বিক্রি বেশ ভালো হচ্ছে। আমি একজন ভ্যান চালক। ভ্যান চালানো বন্ধ করে শীত মৌসুমে স্ত্রী সঙ্গে এ ব্যবসা করছি। আমি পৌর কার্যালয় সংলগ্ন তেতুলমোড়ে ভাপা বা ধুপি পিঠা বিক্রি করি।
এ পিঠা তৈরি করতে প্রথমে চাল সিদ্ধ করতে হয়, তারপর সিদ্ধ করা চাল রোদে শুকিয়ে টেঁকিতে বা মেশিনের সাহায্যে আটা তৈরি করা হয়। এ আটা, গুড় বা খেজুরের গুড়, নারিকেল, আর হালকা লবণ দিয়ে তৈরি হয় ধুপি পিঠা। প্রতিদিন ২ হাজার থেকে ৩ হাজার টাকার পিঠা বিক্রি করি। এতে দিনে লাভ হয় ৫০০ থেকে ৭০০ টাকা।'
এ ছাড়া এলাকার অনেক গৃহবধূ উপজেলার প্রত্যন্ত গ্রামে ও শহরের মোড়গুলোতে পিঠা বিক্রি করেন। অনেকে পিঠা বিক্রির লাভের টাকায় সংসারও চালাচ্ছেন।
এ বিষয়ে শিক্ষক আবুল কালাম আজাদ বলেন, 'শীতকালে শ্রমজীবী, রিকশাচালক, ড্রাইভার, শ্রমিক, চাকরিজীবীসহ অন্যান্য লোকজনের কাছে মজাদার খাবার এ পিঠা। যুগের পরিবর্তনে বর্তমানে গ্রাম থেকে হারিয়ে যাচ্ছে পিঠা উৎসব। আগে শীত বা নতুন ধান বাড়িতে উঠলেই গৃহবধূরা নতুন পিঠা তৈরিতে ব্যস্ত থাকতেন।
এ দৃশ্য গ্রামে কমে গেলেও বাণিজ্যিকভাবে ভাপা পিঠা বিক্রি হচ্ছে হাট-বাজার ও রাস্তার মোড়গুলোতে। দামে কম হলেও অনেক সুস্বাদু খাবার এ পিঠা। তবে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার পরিবেশন হচ্ছে কি না সেদিকে কর্তৃপক্ষের সতর্ক দৃষ্টি দেওয়া প্রয়োজন।'
- এবার চট্টগ্রাম থেকে ঢাকায় জ্বালানি তেল যাবে পাইপ লাইনে
- কাতারের আমির আসছেন সোমবার
- রাজস্ব ফাঁকি ঠেকাতে ক্যাশলেস পদ্ধতিতে যাচ্ছে এনবিআর
- বাংলাদেশে দূতাবাস খুলছে গ্রিস
- পুলিশ-নৌবাহিনী-ফায়ার যানবাহনের টোল মওকুফ বঙ্গবন্ধু টানেলে
- সামাজিক নিরাপত্তা বেষ্টনীতে আসছেন আরও ৪ লাখ মানুষ
- ৫০ বছরে দেশের সাফল্য চোখে পড়ার মতো
- চালের বস্তায় জাত, দাম উৎপাদনের তারিখ লিখতেই হবে
- মন্ত্রী-এমপির প্রার্থীদের সরে দাঁড়ানোর নির্দেশ
- প্রাণী ও মৎস্যসম্পদ উন্নয়নে বেসরকারি খাত এগিয়ে আসুক
- ভোলাহাটে মাল্টিপ্লাগে হাত লেগে নারীর মৃত্যু
- নাচোলে কৃষকের মাঝে কৃষি প্রণোদনার বীজ ও সার বিতরণ
- নাচোলে প্রাণিসম্পদ সেবা ও প্রদর্শনী উদ্বোধন
- ভোলাহাটে প্রাণীসম্পদ প্রদর্শনীর উদ্বোধন
- মধ্যপ্রাচ্য পরিস্থিতির ওপর নজর রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর
- আগামী সপ্তাহে থাইল্যান্ড সফরে যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
- মুজিবনগর দিবস : সব অপশক্তিকে প্রতিহত করার অঙ্গীকার
- পর্যটন শিল্পের বিকাশে কুয়াকাটায় বিমানবন্দর নির্মাণের উদ্যোগ
- হাওরে কৃষকের মুখে স্বর্ণালি হাসি
- সর্বজনীন পেনশন প্রসারে ৮ বিভাগে মেলা
- জলবিদ্যুতে বাংলাদেশকে বিনিয়োগের আহ্বান নেপালের
- এক সফটওয়্যারের আওতায় সব সরকারি চাকরিজীবী
- দায়িত্বশীল ও টেকসই সমুদ্র ব্যবস্থাপনার আহ্বান পররাষ্ট্রমন্ত্রীর
- ‘মাই লকারে’ স্মার্টযাত্রা
- মাঠ প্রশাসন সামলাতে হার্ডলাইনে সরকার
- ফের আশা জাগাচ্ছে লালদিয়া চর কনটেইনার টার্মিনাল
- ভোলাহাটে জয়ীতাদের জীবন জয়
- ভোলাহাটে ঐতিহাসিক মুজিবনগর দিবস পালিত
- ঐতিহাসিক মুজিবনগর দিবসে চাঁপাইনবাবগঞ্জে আলোচনা সভা
- চাঁপাইনবাবগঞ্জে ১৬ চেয়ারম্যান প্রার্থীর মনোনয়নপত্র বৈধ , বাতিল ১
- বাজার নিয়ন্ত্রণে আরও সোয়া লাখ টন চাল আমদানির অনুমতি
- শিবগঞ্জে সড়কে উচ্চশব্দে গান বাজিয়ে ঈদ আনন্দ, জরিমানা
- গোমস্তাপুরে তরুণীকে মারধরের ঘটনায় আটক ৩
- হাওরে বিশ্বের দীর্ঘতম আলপনা
- দেশবাসীকে বাংলা নববর্ষের শুভেচ্ছা প্রধানমন্ত্রীর
- বীর মুক্তিযোদ্ধাদের জন্য প্রধানমন্ত্রীর উপহার
- ঈদে বেড়েছে রেমিট্যান্স, ফের ২০ বিলিয়ন ডলারের ওপরে রিজার্ভ
- চাঁপাইনবাবগঞ্জ জেলা প্রশাসনের আয়োজনে শুভ নববর্ষ উদযাপন
- ট্রেনের টিকিট কালোবাজারি চিরতরে বন্ধ হবে: রেলমন্ত্রী
- চাঁপাইনবাবগঞ্জে ঈদের দিনে সড়কে দুর্ঘটনায় কিশোর নিহত
- চাঁপাইনবাবগঞ্জে চলন্ত যানবাহন এ-পাঠাগার উদ্বোধন
- বিভেদ মেটাতে মাঠে আওয়ামী লীগ নেতারা
- চাঁপাইনবাবগঞ্জের তিন উপজেলায় ৪৩ জনের মনোনয়নপত্র দাখিল
- চালের বস্তায় লিখতে হবে মূল্য-জাত
- কৃচ্ছ্রসাধনে আগামী বাজেটেও থোক বরাদ্দ থাকছে না
- আপাতত মার্জারে যাচ্ছে ১০ ব্যাংক, এর বাইরে নয়: বাংলাদেশ ব্যাংক
- দুদিন বন্ধের পর আজ থেকে মেট্রোরেল চালু
- বঙ্গবাজারে দশতলা মার্কেটের নির্মাণ কাজ শুরু শিগগিরই
- রেমিট্যান্সে সুবাতাস, ১২ দিনে এলো ৮৭ কোটি ডলার
- কিস্তির সময় পার হলেই মেয়াদোত্তীর্ণ হবে ঋণ
- আমের রাজধানী চাঁপাইয়ে আমগাছ কাটার হিড়িক
- চাঁপাইয়ে পুকুরের ধারে ৩২টি বাচ্চাসহ রাসেল ভাইপার
- আমের রাজধানী চাঁপাইয়ে বাণিজ্যিকভাবে সৌদির খেজুর চাষ
- ৪২ মণ ওজনের ‘চাঁপাই সম্রাটের’ দাম ৩০ লাখ, খায় আম-কলা
- চাঁপাইনবাবগঞ্জে বিরল প্রজাতির নীলগাই আটক
- চাঁপাইনবাবগঞ্জে ফজলি ও আশ্বিনায় জমেছে আমের বাজার
- মেডিকেল ভর্তি পরীক্ষায় দ্বিতীয় চাঁপাইনবাবগঞ্জের আব্দুল্লাহ
- চাঁপাইনবাবগঞ্জে গৌড়মতি আমে নতুন সম্ভাবনা, মণ ১২ হাজার
- বাবার সাথে কৃষিকাজ করেই রাবির সি ইউনিটে প্রথম গোমস্তাপুরের মিটুল
- চাঁপাইনবাবগঞ্জে বদলে যাচ্ছে আশ্বিনা আমের স্বাদ, বাড়ছে চাহিদা
- শিবগঞ্জের কানসাটে ৫২ কেজিতে আমের মণ!
- গোমস্তাপুরে অসময়ে গাছে গাছে ঝুলছে পাকা আম
- চাঁপাইনবাবগঞ্জে ১০ বছর পর আমের দামে স্বস্তি বাগানি ও ব্যবসায়ীরা
- বিশ্বসেরা বিজ্ঞান গবেষকের তালিকায় শিবগঞ্জের কৃতি সন্তান ড. সফিউর
- শিবগঞ্জে আলট্রা হাইডেনসিটি পদ্ধতিতে আম চাষ, ফলন হবে ৩ গুণ