বরিশালের আমড়া যাচ্ছে ইউরোপে
নিজস্ব প্রতিবেদক
প্রকাশিত: ১৮ অক্টোবর ২০২২

বরিশালের আমড়ার খ্যাতি দেশের গণ্ডি পেরিয়ে এখন বিশ্বজুড়ে। দক্ষিণাঞ্চলের মাটি ও পানি আমড়া চাষের জন্য বেশ উপযোগী। বিশেষ করে বরিশালের ঝালকাঠি-পিরোজপুরে সুস্বাদু আমড়ার ফলন হয় সবচেয়ে বেশি। কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের তথ্যানুযায়ী, সারাদেশের আমড়ার চাহিদার ৬০-৭০ ভাগ মেটায় এ অঞ্চলের চাষিরা। গত কয়েক বছরে বাম্পার ফলনও হয়েছে। সুস্বাদু আর সুখ্যাতির কারণে কৃষকরা দামও পেয়েছেন বেশ। ভালো টাকা আয়ের সুযোগ থাকায় বরিশাল বিভাগে আমড়া চাষির সংখ্যা দিন দিন বাড়ছে।
ইতোমধ্যে বিশ্বজুড়ে পিরোজপুরের আমড়া একটি অর্থকরী ফল হিসেবে জায়গা করে নিয়েছেন। এটি চাষ করে জেলার বিভিন্ন উপজেলার চাষিরা বেশ ভালো আয় করছেন। এমনকি স্থানীয় চাহিদা মিটিয়ে সারাদেশসহ বর্তমানে ইউরোপে যাচ্ছে। জেলার বিভিন্ন উপজেলার স্থানীয় বাজারে পাইকারদের মাধ্যমে এসব আমড়া বিক্রি করে বাগানের মালিকরা কোটি কোটি টাকা আয় করছেন। তবে মধ্যস্বত্বভোগীদের অধিক মুনাফার কারণে ন্যায্যমূল্য থেকে বঞ্চিত হচ্ছেন আমড়া চাষিরা।
আমড়া বাঙালির অতি প্রিয় একটি ফলের নাম। দক্ষিণাঞ্চলের আমড়ায় টক-মিষ্টির মিশ্রণে ভিন্ন এক স্বাদ পাওয়া যায়। কচি অবস্থায় টক। পরিপক্ব হলে খেতে বেশ লাগে। পাকা ফলের গন্ধ চমৎকার। পাকা ফল খুবই মিষ্টি। আমড়ার বেশির ভাগ কাঁচা খাওয়া হলেও ভর্তা, আচার, চাটনি আর পরিপক্ব ফল দিয়ে তৈরি করা যায় জুস, জেলি এবং মোরব্বার মতো লোভনীয় খাবার। গ্রামাঞ্চলের কেউ কেউ গোশতের সঙ্গে আমড়া রান্না করে খান। ডালের সঙ্গেও খাওয়া যায়। আমড়ার শাঁস সাদা। পাকলে হলুদ রং ধারণ করে। যে কারণে একে গোল্ডেন আপেল বলে।
দক্ষিণাঞ্চলের মাটি ও পানির জন্য এর ফলন ও গুণগতমান অনেক ভালো। বিভাগের পিরোজপুরের স্বরূপকাঠিকে (নেছারাবাদ) আমড়ার রাজধানী বলা হয়। কারণ ওখানকার ফলন সবচেয়ে বেশি। ঝালকাঠি, বরিশাল, ভোলা এবং বরগুনায়ও আমড়ার ভালো ফলন হয়। এছাড়া দিন দিন আমড়ার উৎপাদন বৃদ্ধি ও উচ্চমূল্য পাওয়ায় এ অঞ্চলের অনেক মানুষই আমড়া চাষের দিকে ঝুঁঁকছেন।
এ ব্যাপারে পিরোজপুর জেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক আবু হেনা মো. জাফর জানান, চলতি মৌসুমে গত ২/৩ বছরের তুলনায় আমড়ার ফলন অনেক ভালো হয়েছে। কৃষকরা তাদের চাহিদা মতো দামও পাচ্ছেন। জেলার কাউখালী, নাজিরপুর ও নেছারাবাদে এর চাষ বেশি হয়েছে। প্রায় সব বাড়িতেই অন্তত ২/৩টি করে আমড়া গাছ আছে। এসব এলাকার রাস্তার পাশে, বাড়ির আঙিনায় আমড়া গাছ লাগানো প্রতিটি মানুষের নেশায় পরিণত হয়েছে।
এ এলাকার মাটি ও আবহাওয়া আমড়া চাষের জন্য খুবই উপযোগী। লাভজনক এ মৌসুমি ফল আমড়া গাছে রোগবালাই খুবই কম। আমড়া গাছ রোপণের দুই বছর পরই তা ফল দেয় এবং কমপক্ষে ১০/১২ বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে। তিনি আরো জানান, পিরোজপুর তথা বরিশালের আমড়া এখন দেশের ঐতিহ্য। দেশের চাহিদা মিটিয়ে এখন ভারত, মালয়েশিয়া, নেপাল, ইউরোপসহ বিভিন্ন দেশে তা পাঠানো হচ্ছে। মধ্যপ্রাচ্যেও যাচ্ছে নিয়মিত।
জানা গেছে, আমড়া কেনাবেচার জন্য রয়েছেন একাধিক ব্যাপারী। তারা চৈত্র-বৈশাখ মাসে গৃহস্থদের অগ্রিম টাকা দিয়ে আমড়ার গাছ কিনেন। ওই ক্রেতারা স্থানীয় পাইকারদের কাছে এসব আমড়া বিক্রি করেন। পাইকাররা তা বস্তাবন্দি করে ঢাকাসহ দেশের বিভিন্ন জেলায় পাঠান। এসব পাইকারকে স্থানীয় ভাষায় মহাজন বলে। মহাজনরা গ্রাম থেকে গৃহস্থদের কাছ থেকে আমড়া কেনার জন্য স্থানীয় ক্রেতাদের অগ্রিম টাকা দিয়ে থাকেন।
একে স্থানীয় ভাষায় দাদন বলে। শ্রাবণ থেকে কার্তিক- ৪ মাস পর্যন্ত স্থানীয় ব্যাপারীরা গৃহস্থদের কাছ থেকে আমড়া কিনেন। আবার কেউ কেউ গৃহস্থদের কাছ থেকে কেনা গাছ থেকে এ সময়ে পর্যায়ক্রমে আমড়া সংগ্রহ করেন। তারপর সেগুলো বস্তা হিসেবে ব্যাপারীরা জেলার সবচেয়ে বড় আমড়ার মোকাম কাউখালীতে নিয়ে বিক্রি করেন।
এরপর সেখান থেকে লঞ্চে করে ঢাকা, চাঁদপুর, মুন্সীগঞ্জ, চট্টগ্রাম, রংপুর, সিলেট, যশোরসহ দেশের বিভিন্ন স্থানে পাঠানো হয়। গৃহস্থদের কাছ থেকে এক বস্তা আমড়া ৮০০-৯০০ টাকায় কিনে তা জেলার বাজারে প্রায় ১৪০০-১৫০০ টাকায় বিক্রি করছেন ব্যাপারীরা। আর সেই আমড়া ঢাকাসহ দেশের বিভিন্ন এলাকার বাজারে পাইকারি প্রতিবস্তা ২২০০-২৫০০ টাকায় বিক্রি হয়। তবে মধ্যস্বত্বভোগীদের কারণে মুনাফা বঞ্চিত হচ্ছেন আমড়া চাষিরা।
এ ব্যাপারে নাজিরপুর উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা দ্বিগ বিজয় হালদার জানান, এখানে (নাজিরপুর) প্রায় ৭৫ হেক্টর জমিতে আমড়া চাষ হয়। চাষিরা গত ২/৩ বছরের তুলনায় এবার আমড়ার দাম ভালো পেয়েছেন। এ উপজেলার কলারদোয়ানিয়া, দেউলবাড়ি ও মালিখালী ইউনিয়নে আমড়ার চাষ বেশি হচ্ছে।
এসব এলাকা নিচু হওয়া সত্ত্বেও চাষিরা তাদের পতিত জমিতে কান্দি কেটে মাটি উঁচু করে আমড়ার চাষ করেছেন। গাছ রোপণের দুবছর পরই তা ফল দেয় এবং কমপক্ষে ১০/১২ বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে। তবে এসব গাছ একটু বেশি বয়স হলে পোকা ধরে। শতাংশপ্রতি ৩-৪টি গাছ লাগালে এর ফলন বেশ ভালো হয়। গত ২/৩ বছর ধানের দাম কম পাওয়ায় এলাকার কৃষকরা আমড়া চাষের দিকে ঝুঁকছেন।
নাজিরপুরের আমড়া চাষি আছাদুজ্জামান শিকদার বলেন, ধানের দাম কম পাওয়ায় আমড়া চাষের দিকে ঝুঁঁকছি। আমড়া চাষ সহজ ও লাভজনক। এবছর প্রায় দুই একর জমিতে লাগানো আমড়া গাছ থেকে প্রায় ১ লাখ ৭০ হাজার টাকা পেয়েছি। কিন্তু সমপরিমাণ জমিতে ধানচাষ করলে মাত্র ২০-৩০ হাজার টাকার বেশি পেতাম না। তিনি আরো বলেন, আমড়া গাছের বয়স একটু বেশি হলে তাতে পোকায় ধরলে স্থানীয় উপজেলা কৃষি অফিসের পরামর্শে প্রতিকার করা সম্ভব।
তাছাড়া কিছু গাছে বৈশাখের শুরুতে নতুন গজানো পাতায় লেদাপোকা আক্রমণ করে। এ সময় বিভিন্ন ধরনের কীটনাশক ছিটালে তা দূর হয়। ঝালকাঠি জেলার আমড়া মোকামের ব্যবসায়ী কবির হোসেন বলেন, এ মোকাম থেকে বছরের শ্রাবণ থেকে কার্তিক এই চারমাস দেশের বিভিন্ন স্থানে কোটি কোটি টাকার আমড়ার চালান যায়।
বরিশাল কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর সূত্রে জানা গেছে, ভালো ফলনের জন্য আমড়ার উচ্চ ফলনশীল জাত রয়েছে। এগুলোর মধ্যে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট উদ্ভাবিত বারি আমড়া-১ এবং বারি আমড়া-২ রয়েছে। বারি আমড়া-১ বারোমাসি। গাছ বামনাকৃতির হয়। তাই বাড়ির ছাদেও লাগানো যায়। বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় একটি জাত উদ্ভাবন করেছে। নাম এফটিআইপি বাউ আমড়া-১।
বরিশাল কৃষি স¤প্রসারণ অধিদপ্তরের অতিরিক্ত পরিচালক মো. ফজলুল হক জানান, যেহেতু আমড়া এখন উচ্চমূল্যের একটি ফসল তাই অধিদপ্তরের মাঠকর্মীদের মাধ্যমে চাষিদের পাশাপাশি জনপ্রতিনিধিদেরও আমড়া চাষে উদ্বুদ্ধ করা হচ্ছে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, আমড়া পুষ্টিগুণে টইটম্বুর। এতে ভিটামিন সি’র পাশাপাশি রয়েছে প্রচুর পরিমাণ লৌহ। আমড়ায় আছে যথেষ্ট ভেষজ গুণও। কফ ও পিত্ত নিবারণের পাশাপাশি মুখে রুচি আনা এবং কণ্ঠস্বর পরিষ্কারে এর ভূমিকা রয়েছে। জ্বর, সর্দি, কাশি, এমনকি ইনফ্লুয়েঞ্জার জীবাণুকে প্রতিরোধ করে। দাঁতের মাড়ি শক্ত রাখে।
দাঁতের গোড়া থেকে রক্ত ও পুঁজ পড়া বন্ধ করে। স্ট্রোক এবং হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণ করে। পেকটিন জাতীয় আঁশ থাকায় বদহজম, পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য দূরীকরণে সহায়তা করে। মুখের রুচি বাড়ায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় আমড়া ক্যান্সার প্রতিরোধক। ভাইরাল ইনফেকশনের বিরুদ্ধে কাজ করে। রক্ত আমাশয় হলে আধা কাপ পানিতে ৩-৪ গ্রাম আমড়ার কষ, সেই সঙ্গে ১ চা চামচ গাছের রস এবং একটু চিনি মিশিয়ে খেতে হবে।

- লোডশেডিং কমাতে বাড়ছে বিদ্যুৎ আমদানি ও উৎপাদন
- গুজব ঠেকাতে বিশেষ সেল তৈরির পরিকল্পনা
- ঢাকায় আরও ৫ পাসপোর্ট অফিস চালুর উদ্যোগ
- ভ্রমণসহ নানা নিষেধাজ্ঞা আসছে খেলাপিদের জন্য
- মিয়ানমারে ফিরে যেতে বড় সমাবেশ রোহিঙ্গা শিবিরে
- পুলিশের নিয়ন্ত্রণকক্ষে যুক্ত হচ্ছে বেসরকারি সিসি ক্যামেরা
- মালয়েশিয়ার শ্রমবাজারে স্বস্তি
- সেনাবাহিনীর বৃক্ষরোপণ কর্মসূচি উদ্বোধন
- গুণগত শিল্পায়নের পথে দেশ দ্রুত এগিয়ে চলছে: প্রধানমন্ত্রী
- নৈরাজ্যের বিরুদ্ধে জনসচেতনতা গড়ে তুলতে হবে : রাষ্ট্রপতি
- আগামী সেপ্টেম্বরের মধ্যে শাটল ট্রেন চালু হবে : রেলমন্ত্রী
- চাঁপাইয়ে ম্যাংগো স্পেশাল ট্রেনের উদ্বোধন, আম পরিবহন হবে ৭ ওয়াগনে
- গোমস্তাপুরে অনূর্ধ্ব-১৭ বঙ্গবন্ধু গোল্ডকাপ টুর্নামেন্টের উদ্বোধন
- কেন্দ্রে অনিয়ম দেখলে ভোট গ্রহণ বাতিল: সিইসি
- সড়ক নিরাপত্তা ও কৃষির উন্নয়নে ৯২৬০ কোটি টাকা দিচ্ছে বিশ্বব্যাংক
- পাইকারিতে ভারতীয় পেঁয়াজ ৪০ টাকা, দেশি ৫০
- বাংলাদেশকে ‘এভিয়েশনের হাব’ হিসেবে দেখতে চায় এয়ারবাস: সালমান এফ
- ভূমি জরিপ আপিল ট্রাইব্যুনালের বিচারক হবেন জেলা জজরা
- সৌদির লাল তালিকাভুক্তি এড়াল বাংলাদেশ
- ঋণখেলাপিরা উদ্যোক্তা হতে পারবেন না
- এনআইডি সংশোধন প্রক্রিয়া সহজ হচ্ছে
- প্রথমবারের মতো টাকায় বিদেশি ঋণ পরিশোধ
- মানুষের গণতান্ত্রিক অধিকার অক্ষুণ্ন রাখতে সরকার বদ্ধপরিকর
- চাঁপাই-ঢাকা রুটে কাল উদ্বোধন হচ্ছে ‘ম্যাংগো স্পেশাল’ ট্রেন
- শিবগঞ্জে বীর মুক্তিযোদ্ধা মেহরাব আলীর রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় দাফন
- গোমস্তাপুরে জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহের উদ্বোধন
- এলাকাভিত্তিক ধানের জাত: ৬ অঞ্চলে হচ্ছে ব্রি’র কার্যালয়
- এলসি ছাড়াই আমদানি-রফতানি, প্রতিবাণিজ্যের দিকে ঝুঁকছে বাংলাদেশ
- স্বাভাবিক হচ্ছে পেঁয়াজের বাজার
- চাঁপাইয়ে ১৩৩ ট্রাকে এলো ২৭৭৭ মেট্রিক টন পেঁয়াজ
- ভারত থেকে সোনামসজিদ স্থলবন্দরে এলো ১০৬২ মেট্রিক টন পেঁয়াজ
- নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দাম স্বাভাবিক রাখার চেষ্টা
- চাঁপাইনবাবগঞ্জের তিন উপজেলায় জয় সেট সেন্টার
- পেঁয়াজ আমদানির খবরে কেজিতে দাম কমল ২৫ টাকা
- এলসি ছাড়াই আমদানি-রফতানি, প্রতিবাণিজ্যের দিকে ঝুঁকছে বাংলাদেশ
- চাঁপাইনবাবগঞ্জে রাজশাহী বিভাগীয় আম মেলা ও উদ্যোক্তা সম্মেলন
- শিবগঞ্জে মহিলা ইয়াতিমখানা ও হাফিজিয়া মাদ্রাসার উদ্বোধন
- বিদ্যুৎসহ সব কিছু ব্যবহারে সাশ্রয়ী হতে হবে
- চাঁপাইয়ে ১৩৩ ট্রাকে এলো ২৭৭৭ মেট্রিক টন পেঁয়াজ
- ‘স্মার্ট বাংলাদেশ’ গড়তে বিশেষ বরাদ্দ ১০০ কোটি
- নগরীতে বসছে গ্যাসের আরো এক লাখ প্রিপেইড মিটার
- চিলাহাটি এক্সপ্রেস ট্রেনের উদ্বোধন প্রধানমন্ত্রীর
- সোনামসজিদ স্থলবন্দর দিয়ে পেঁয়াজ আমদানি শুরু
- বিশ্বে ইলিশ উৎপাদনে প্রথম ও চাল উৎপাদনে তৃতীয় বাংলাদেশ
- শিক্ষায় বরাদ্দ বাড়ছে ৭ হাজার কোটি টাকা
- শিবগঞ্জে সমাজসেবার সুদমুক্ত ক্ষুদ্র ঋণ বিতরণ
- শিবগঞ্জে অসহায় শিশুর ঠাঁই হলো পুনর্বাসন কেন্দ্রে
- স্বাভাবিক হচ্ছে পেঁয়াজের বাজার
- চাঁপাইয়ে ম্যাংগো ট্রেনের ভাড়ার তালিকা প্রকাশ
- গোমস্তাপুরে অনূর্ধ্ব-১৭ বঙ্গবন্ধু গোল্ডকাপ টুর্নামেন্টের উদ্বোধন
- সৌদি আরবের খেজুর চাষে সাফল্য মিলছে
- বর্ষায় ছাদে সবজি বাগান, জানুন কৌশল
- পুকুরের পানি গাড় সবুজ ও দুর্গন্ধমুক্ত করার উপায়
- ভোলায় প্রথম বারি তরমুজ চাষে সফল কৃষক
- করোনায় সুস্থ হয়ে বাড়ি ফিরছেন গড়ে ৯৪ জন
- বাদাম চাষে আকলিমার ভাগ্য বদল!
- সহজেই তৈরি করুন সুস্বাদু পাটিসাপটা পিঠা
- বন্ধ হতে পারে ফোন-টিভি-ইন্টারনেট, সৌরঝড়ের প্রভাব স্যাটেলাইটে
- শিবগঞ্জে কলা চাষে ঝুঁকছেন চাষিরা!
- বদলে যাওয়া জনপদ গোমস্তাপুর, বইছে উন্নয়নের সুবাতাস
- মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যবর্তী নির্বাচনে ভোটগ্রহণ শুরু
- এই শীতে কাশ্মীর ভ্রমণ
- চাঁপাইনবাবগঞ্জ উপজেলা কমপ্লেক্সের নতুন ভবন
- রাশিফলে জেনে নিন কেমন যাবে আজকের দিনটি
- আন্তর্জাতিক নারী দিবস আজ